|
|
Oosterse Canneloni
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr lamsgehakt; 1 potje ricotta; pakje droge fetta; 6 blaadjes lasagna; 2 uien of 1 grote; 1 rode paprika; 1 courgette, bakje champignons; beetje komijnpoeder; paar blaadjes basilicum; mespuntje cayennepeper; 1/2 eetlepel cajunkruiden; 1 liter bechamelsaus; zakje gratinkaas.
Voorbereiding:
In kookpot water met olijfolie aan de kook brengen en hierin de vellen lasanga paar minuutjes koken en laten uitlekken op handdoek; ui snipperen,; courgette in brunoise snijden: champignons in vier delen; paprika ontpitten en in brunoise snijden; fettakaas in stukjes brokkelen; 1 liter bechamelsaus maken (2 eetlepels bloem, twee eetlepels boter, 1 liter melk)
Bereidingswijze:
In sauteerpan de ui en paprika fruiten in wat olijfolie. als de ui glazig is, het gehakt bijvoegen en rul bakken (korrelig). kruiden met komijn, mespuntje cayennepeper en cajunkruiden. laten afkoelen. in andere pan de champignons en courgette sauteren in wat olijfolie. sauteer ze kort (knapperig)en laat afkoelen. meng de ricotta met het gehaktmengsel. voeg de brokkels fetta kaas erbij. voeg ook wat fijngesnipperde basilicum bij; vul met dit mengsel de lasagnablaadjes en rol ze stevig op. breng het champingons-courgette mengsel in een ovenschaal. leg hierop de rolletjes canneloni met de open kant naar onder. overgiet met de bechamelsaus tot ze onderstaan. bestrooi met de kaas en bak 45 minuutjes op 180 graden in midden van de oven.
|
|
|